如果你不懂吃,怎么谈生活中的格调

衣食住行中,“食”的格调是最不受到经济收入而变化的了。十块钱一碗的拉面,一百块钱一碗的鱼翅,都有自己不同的内涵,在城市小巷中寻求一碗恰到好处的拉面比吃一碗凉掉的鱼翅格调不知道高到哪里了。

虽然如此,但“食”也是提升一个人整体生活品味最重要的一点,衣住行都可以用钱来弥补,但食是实实在在的文化。地位再高,再有钱,三餐只要不是应酬就随便吃一点果腹的东西,甚至一些仅仅为了吃饱的流质食物,绝对谈不到格调。所以每当同事讨论起如何提升自己整体的生活品味时,我的建议都是先从吃下手,不在于你吃的多好,而在于你对这件事有多在意。

不要小看提升生活格调这件事,你可能会说,我为什么要装作自己很有格调?我就是我!我就是喜欢宽松舒适的衣服,就是喜欢高效简单的食物,就是喜欢便宜实用的家具,就是喜欢经济实惠的交通。没错,这些理由我每一项都无言以对,但是你必须得承认,提升生活品味和格调,随之而来的就是对物质条件的更大需求,转变为对工作收入的更高要求——整个社会也需要如此一条进步的路线来促进发展。

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说的有点远,回到吃的上面。曾经和几位同事都讨论过Enjoy这个应用,在一些人看来,它仅仅是一个高端的饮食团购,省钱,格调还高。但在我看来,Enjoy的作用远不止如此。它还让“中产”这个阶层直接的享受到了更上一层的生活格调。之所以说中产,是因为这个人群第一有一定的消费能力,至少愿意花一两百吃一顿饭。第二,在解决了生活基本问题的情况下,有进一步追求生活格调的需求。再说的直白一点,如果让一对中产花一千多块去吃一顿大餐,可能一年才有一两次,甚至从来没有过。但是让他们花大概一半的钱去享受这种生活,会有很大吸引力,即使花费仍然超过了日常花费。

另外一个曾经介绍过的app:味觉大师,同样也是从餐饮入手。与其他美食类应用不太一样,味觉大师主要提供的是“文化”,在最近更新的版本中,“厨师”、“餐厅”、“菜品”是三个核心的元素。吃的美味吃的实惠都不是味觉大师主要做的内容,让用户理解食物带来的人文气息才是他们做的。在味觉大师里面,分享菜谱的不再是用户,而是像大董、麦广帆、古志辉这样真正的名厨。 就好像一件陶器,自己做的,对自己来说有无限的价值。但是真的谈到艺术价值,还得回到大师手上。

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不就是吃个饭么,有必要上升到艺术的层面么?确实,不需要味觉大师,你依然可以找到那些原汁原味、名家之手的菜肴和餐厅,慢慢的也可以打开味蕾,越吃越讲究。但也就止步于此。相比与打开味蕾,对饮食这件事来说,打开眼界更为重要。什么样的餐厅被称为经典,什么样的食材让人趋之若鹜,什么样的人手上有魔法,什么样的历史才能酝酿出的食物。

改变、至少说引导中产,是一个很重要的,也和有意思的事情。更第一级别的人群,无暇顾及除了刚需之外的东西,吃饱穿暖不出错,玩不出什么花。更高一级,已经形成了自己的生活习惯,也很难去改变(也就是为什么中国的互联网大佬们着装被黑了那么多次还不见起色)。中产则不同,对生活的追求正处在“青春期”——充满干劲。

这个时候,最基本的吃都不在乎的话,还能在乎什么呢?

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