没在三源里菜市场自拍晒照过的,就别自称网红了

知道你们都市生活忙,人前花枝招展,人后做牛做马。早餐靠地铁口的包子店,中午晚上总会省掉其一,另一顿高度依赖饿了么或美团:黄焖鸡米饭一份,红包抵扣 0.8 元,骑手正在送餐中,“麻烦您给个好评谢谢”。去写字楼底下透透气,要么便利店,要么咖啡馆,有三十厘米高的绿植就可以说很良心了。你安慰自己说,至少可以证明我在大都市里奋斗过啦。

好不容易熬到假期了,终于能出去走走吧,老板的微信半天都没停过。“李大猫,五一几天就好好休息,别累着,二号上班前把新的 H5 交上来就行。”

生活,生活是什么?不存在的。没有智能手机、互联网的当代生活更加是不存在的。

我辞职!你也许会这么想,辞了职就能去每天买买菜、做做饭、撸撸猫,岁月静好了。但作为一名互联网媒体从业者,我不得不严肃地告诉你,现在去菜市场,那些一块一块黑白马赛克的收付款二维码比卖菜的人都多。这主要是拜支付宝和微信这两家互联网公司推什么“无现金联盟”、“无现金社会”、“无现金日”所赐,当然,也是市场和消费者在优惠便利驱动下的共同选择。

举个栗子,在北京混的社会哥社会姐,你们也许从来没亲自买过白菜豆腐,但如果没去逼格突破天际的三源里·真·网红·菜市场自拍晒照发微博朋友圈,就再也别自居网红了。(友情提示:如果不是跟我一样特意,拍照时请注意避开二维码。)

一家菜市场而已,也这么多自来水。。

虽然面积并不是很大,但三源里菜市场的东部南部是使馆区,围绕着各种外交公寓、五星酒店、购物中心,被称为是“土豪、明星最爱来”的菜市场。

怎么说呢,这是一家有自己官方网站的菜市场,虽然看上去已经一年多没更新了……但是网站上有对市场的介绍、分类、新闻、联系方式,市场里的商户介绍,还洋气地配了中英双语,方便国内国外的顾客查阅。

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与多数小菜市场那种阴暗潮湿的感觉不同,三源里菜市场像品牌超市一样整洁明亮,即使是海鲜摊和肉摊也不会感到脏乱。工作日中午饭后的时间,顾客不算太多,而早晨、傍晚和周末经常会爆满,如果来买(zì)菜(pāi)的话,还是选不要太挤的时候来比较合适。

最近几个月,支付宝在推广针对商户、只用于线下支付的收钱码功能,花了大量精力做线下的运营。因此,现在的三源里菜市场,随处可见支付宝蓝的推广。

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传说中三源里菜市场的颜值担当,101 号蔬菜摊位的美女老板。她说在之前一天,演员黄磊刚代表他的黄小厨来这里定点采购。其实经常会有记者和美食评论员过来采访,什么大场面她都见过的——三源里菜市场的很多摊位老板都有这种经历,因为来这边拍照的、聊天的、讨论食材的,绝不会比来正经买菜的要少。

看上去就很清真

这家肉铺看上去就很清真。

67号海鲜摊,这家老板在三源里拥有最多地盘,一连4个摊位都是他们家的。

67号海鲜摊,这家老板在三源里拥有最多地盘,一连4个摊位都是他们家的。

这鱼摆放地也太整齐了

鱼的盛宴。

从北朝鲜的螃蟹到意大利面粉,从东南亚水果到西班牙的虾,不管你想吃(pāi)什么生物,只要是合法的,三源里菜市场应有尽有。

全北京供应的食材,基本上都是三源里挑完了才给其他地方。这里有一句广为流传的话:北京其它菜市场买不到的,三源里肯定有;连三源里都买不到的,其它地方也没戏。

摆放在店面上的零售蔬菜以种类取胜,碰上量大、固定的饭店客户,老板都会直接根据地址送货上门。

摆放在店面上的零售蔬菜以种类取胜,碰上量大、固定的饭店客户,老板都会直接送货上门。

 

新鲜地令人发指的薄荷。这些食材,即使上了摊位,在卖出去之前,老板一直在细心稳妥地照顾。

新鲜地令人发指的薄荷(其实是留兰香)。这些食材,即使上了摊位,在卖出去之前,老板一直在细心稳妥地照顾。

 

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这是 27 号 Lisa Shop 的老板 Lisa 张晓华。

Lisa 是福建闽西人,来北京快 20 年了,成家、立业,当过最普通的服务员,2003 年闹非典的时候跟父母借钱在三源里菜市场盘下第一个菜摊子,经历了市场的三次大型改造。她从粉条鸡蛋开始卖起,揣着一颗北漂的心一直经营属于自己的事业。她曾经研发出北京城第一份家庭冬阴功汤的食谱,熬一次汤要六七个小时,连很多泰国人和马来西亚人都专程来取经,交流搭配食材、掌控火候的经验,还要跟她合影。

她觉得作为南方人,喜欢研究新菜谱是天性,“人家都说,Lisa 写的东西肯定没错,来!”她非常自豪。以前通讯工具没有现在这么发达,Lisa 就把自己的食谱打印到 A4 纸上,复印很多份,来店里的客人都可以免费带回去。

Lisa 的店铺也跟一些喜欢烹饪的艺人保持良好合作关系。去陈小春开的七爷餐厅,提起三源里菜市场的 Lisa Shop,没有人不知道的;谢霆锋综艺节目《十二道锋味》,都会来她这里采购食材。现在,Lisa 在寸土寸金的三源里菜市场已经有两个摊位,而且业务也从生鲜扩展到果脯、干果、辣椒酱等。由于在北京的东南亚人民的认可,Lisa 跟好几个大使馆都保持良好关系,不管是去当地找供应商还是在北京提供食材,那些大使馆都会主动帮助 Lisa 做各种中间联系。去年,Lisa 在泰国包下了一整个农场,雇佣当地人种植最本土的热带水果蔬菜直接运到国内,再由 Lisa 推荐给分布在北京、天津、杭州的老客户,而且出货量很大。

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Lisa 当然也跟上时代潮流,用起了移动支付。跟三源里菜市场的其它所有店铺一样,她的摊位门框上也贴着三张二维码,一张支付宝,一张微信,还有一张是她在尝试开的线上微店。她把手机声音开到了最大,是因为支付宝收到款时会响起一个清脆女声的提示音:“支付宝到账 450 元。”

三源里·真·网红·菜市场很早就配备了 POS 机,因为很多饭店客户只是来这边选品,谈好数量和价格,食材由商家送货上门。而由于这里所有食材都是品质全城最好,种类最多的,相对价格也就不低,所以这些交易的总额常常特别大,现金满足不了,不方便不安全,客户和商家都倾向电子交易。

这几年支付宝和微信为代表的移动支付兴起,三源里又是北京菜市场中最先跟上潮流的。微信支付的优势在于产品形态,老少咸宜,用户量大。在一些三源里菜市场商家的认知里,微信支付甚至比支付宝还要更早进入他们生意里,而目前的交易量也比仍然比支付宝多。而支付宝则能提供除收付款之外更多的功能,比如记账理财,每月进出流水一目了然。目前支付宝收钱码在推广期,而且是不支持信用卡支付的余额转账,所以商家提现到余额也是零手续费。

总之,移动支付,或者说支付宝和微信各自力推的“无现金”概念,已经成燎原之势。那些自居网红的牛腩店、肉夹馍店、面包店、喜茶店,现在还有菜市场,不贴个几张二维码谁还敢开门做生意呢。

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