说起零食，你的印象是怎样的？

在促销凑单时随意添加的便宜产品，对品质要求不高味道差不多就行，娱乐时间的辅料垃圾食品？几年前在许多人的理解中，“零食”二字似乎还在与品质、高端等词绝缘。

但有一家零食品牌商一直在对抗这种偏见，又是拍大片又是升级包装和产品，最近还发布了新的战略。

1月7日，良品铺子召开“高端成果发布会”，宣布将“高端零食”作为企业战略和品牌战略。同时，推出知名设计师潘虎操刀的“拾贰经典“高端零食礼盒，宣布“连续三年全国销售领先”的行业占地位，签约吴亦凡为品牌最新代言人。

良品铺子这一通操作，实实在在地在消费者面前刷了一波强存在感。

吃进一种生活方式

如今消费市场有一个大趋势是，售卖产品不再是单纯的卖产品本身，与产品绑定的还有品牌理念和它所代表的生活方式。

另一方面，消费者对商品的品质也提出了越来越高的要求。

12月17日，商务部流通产业促进中心发布《消费升级背景下零食行业发展报告》。报告中称，零食行业既是消费升级的受益者，也是消费升级的推动者。零食消费已经成为生活的一部分，与此同时，消费者对于“质”的诉求觉醒，期待个性化、实现自我的社会认同，商品服务背后寄托着情感需求。

良品铺子正是看到了这一趋势。

“良品铺子创立12年来，始终以高品质为标准开发零食，这两年，我们充分感知到消费者对零食不断提升的期待和需求，因此，在既有路线上进行战略聚焦，丰富产品的价值维度，希望真正赢得消费者的认同。”

创始人兼董事长杨红春说道。他还强调，这次宣布“高端零食”战略并不是转型，而是对过去12年的坚持与聚焦。

事实上，良品铺子对“高端”概念的重视早有预兆。譬如此前率先在行业内提出“新鲜度”的概念；2017年初提出“用三年的慢，来获得未来七年的快”的发展战略，其背后原因就是为“高端零食”打造做足准备；此外，2018年8月良品铺子还升级品牌VI为红蓝相间的“良印”，更加大气和具有国际感。

新代言人吴亦凡的选择也承载着良品铺子对品牌形象的期望。在目前一众当红艺人中，吴亦凡的定位更偏国际和时尚，而他的粉丝也与良品铺子的核心用户群重合：热爱时尚、触觉敏锐的大学生、年轻妈妈及都市时尚女性。

良品铺子对打造“高端”定位的准备工作不仅体现在对外宣传上，还体现在货源和供应链的打磨上。

“匠心”不过时

除了“新鲜度”，良品铺子在其他方面对食材也有自己的要求。

以脆冬枣为例，它来自中国最大的冬枣种植县河北黄骅。据悉，当地人非常注重枣的品质，坚决不打膨胀剂，而是踏踏实实地做冬季防冻、开春施肥、开花后剪枝、挂果后开甲、秋末追肥……而良品铺子选取的是这些冬枣中丰产期形态和成熟度最好的那20%，分批次采摘。

另一个例子是“香辣卤藕”，用料也十分讲究，是经华中农业大学培育改良的地道的江汉平原九孔藕，种藕的田中水必须达到20厘米的深度，一亩水田只能种三年。据悉，这款产品年销售超过7000万。

食材经过层层筛选，制作工艺上也不含糊。譬如猪肉脯的加工过程，在细节上就格外讲究：在自然状态下解冻，人工剔除肉中的肥膘和经络，并将厚度控制在2.2-2.5mm，用特级鱼露和新鲜蛋液充分腌制。用竹筛摊晒，随后精心挑选4遍、剔除竹纤维，经8小时低温烘烤而成。

产品已经如此用心，包装也不能含糊，毕竟“酒香不怕巷子深”这种论调早就过时了。另一方面，产品外观也一定程度上对应着消费者的情感诉求。

杨红春认为，无论消费升级或降级，消费者始终希望吃到更好的零食、获得更好的体验，这是一种天然的追求。

在这种大背景之下，良品铺子推出了“拾贰经典”系列高端零食年货礼盒。据悉，这款礼盒由知名设计师潘虎操刀，从宫廷御膳食盒中汲取灵感，热烈的主色调将传统年味与当代流行的波普艺术混搭。实际使用过程也很方便，提手的设计方便单手提携，框架结构也便于收纳，中隔部分摆开就是一个漂亮的托盘。值得一提的是，礼盒的顶盖还注入了盲文凸点，满足特殊用户的需求。

杨红春表示，“它符合我们对一款好礼盒的考量维度。”

在这个时间节点选择推出这款礼盒无疑是恰到好处的，再过接近一个月便是中国最大的节日春节，此刻正是消费者开始盘算过年带什么礼物回家的时候。即使消费者还没有开始思考这个问题，良品铺子的高调发布也相当于给了他们一个提醒：该购置年货了。

十二种口味满足不同人群需求，红红火火不失质感的包装与过年喜庆气氛相呼应，而托盘的设计更是让购买者真切地体会到“高端服务”带来的贴心优雅感。

高品质、高颜值、高体验以及精神层面的满足，这是良品铺子的“产品圣经”，囊括产品品质、形态手感质感、携带使用体验等。这些理念结合在一起发挥到极致，集中投射的其中一个产物，便是年货礼盒。

这个春节，将成为良品铺子的“时尚show”。