盒马mini，人民的新零售-品玩

北京就是一座便利店荒漠之城，不接受反驳。

你随便找个CBD商圈，每个工作日中午，没有哪家便利店不排长队。原因很简单，一是盒饭便宜，二是店太少，不得不排队。之前号称要做北京市便利店Top 1的全时，说倒就倒……

据说，新零售才能拯救北京中产。比如，近年来到处开店的盒马鲜生，店仓一体、生鲜熟食一条龙，线上线下、土产洋货都有，一家店圆你的小资梦。这就是新零售，服务全面升级，降低你的生活时间成本，让你把更多精力投入到无尽的加班（划掉）创造价值上。

当然，盒马鲜生也有问题，比如占地面积太大，得有个商场才塞得下。家附近没商场的，照样只能线上做做小资梦，梦想照不进现实。

去年开始，上海人民提前享受了盒马mini——盒马鲜生的轻量版，依然店仓一体，但是体量变小，可以开在街头巷尾；生鲜熟食比普通便利店多，支持短距离配送（1.5公里内），等于是便利店的威力加强版。

7月3日，盒马mini终于来北京开店了。我在这座便利店荒漠之城，看到了希望的光芒。

盒马mini开业当天，我提早从公司溜了。

北京第一家盒马mini开在和平里，一个二环外、有点年头的居民区，距离最近的地铁站要骑车5分钟。从选址上就能看出，这是一家很亲民的便利店，不走网红风，也不往商区扎堆。

开业第一天，附近居民都来瞧新鲜。门口是这个样子的：

我在门口溜达了一下，有不少大爷大妈在吐槽：盒马APP是啥，为啥非得下载；咋不能用微信，你凭啥不让我用微信……搞得工作人员很无奈。这问题咱也没法解答，总之你习惯了就好。

店门旁边是熟食摊位，我靠近一看，惊呆了：

豆汁出现！这家盒马mini，熟食摊位由北京老字号“护国寺小吃”负责运营，包子馒头烧饼管够，连北京黑暗料理之王——豆汁也有。

由于豆汁味道特殊，盒马mini折中了一下，只提供瓶装版。等于是既服务了老饕，又不会吓跑小年轻。

豆汁这个选品，官方的姿态意味很明显：我是来北京服务广大市民的新零售，不做粗暴的客群区分，土的洋的我都有；不管你是大爷大妈还是年轻小资，都可以是我的顾客。

“新零售”作为商业概念，一般人不会去关注。我们关心，买东西能不能更方便，选品能不能更好，生鲜到底新不新鲜，你家熟食干不干净；我要做一道红烩牛肉佐芦笋（洋气）配毛豆花生二锅头（土味），你能不能一次满足？

盒马mini证明了，它可以：

↑你看，刚进店就是熟食区，和你在家乐福啥的区别不大，就是门面更精致了些。在这里，北方人爱的基本款主食、熟食都有，你看这又大又圆的馒头，你看这又香又脆的馓子……刚出炉的豆包要不？

↑征服全中国的小龙虾，这里也有，生的熟的真空包装的都有，看你需求。上面这满满一锅，十几分钟就能卖完，旁边的炖猪蹄也很火。和外面比起来，盒马mini的价格稍微贵一点，但是值啊——现场出国，你袋子一装就走，还能网上下单送上门，够可以了。

↑生鲜是盒马mini的重头戏。北京不沿海，生鲜水产相对较少，好的水产要么远、要么贵，便宜的水产要么脏兮兮、要么不够鲜，南方的孩子你们懂的（默默擦眼泪）。盒马mini看来是解决了这个问题，水产新鲜便宜还干净。加上隔壁柜的当日蔬菜，美滋滋。

↑土洋无缝对接，让人感到舒适。这里能买到老北京臭豆腐，对面货架就是日系调料（味噌、昆布汁啥的）；啤酒架上有国产普啤、精酿和进口货，满足三种消费需求；冰柜里，北方人爱的鲅鱼饺子，和江南式的小馄饨、韩式煎饺同时出现；点心货架，中式、西式、日式、东南亚式四款威化放在一起，相当有趣。

↑顾客也是多样化的。看完意粉看绿豆的大妈，给孙女买巧克力的老爷爷，一起出门买菜的父女俩，以及明显是新手主妇的年轻居家女士，外加我这种互联网民工，都在这里。

这就是盒马mini，便利店的外表，新零售的灵魂，全面升级你的菜市场体验。

我们需要什么样的便利店？便利店能不能更便利、更全面、覆盖更广？能不能不通过第三方物流就实时配送到家？

灵魂三连，盒马mini一次实现。不是刻意吹，它真的就让新零售进入千家万户成为了可能。别人可能还在玩概念的时候，盒马鲜生就通过mini店的形式，开始着手改变你的生活了。

理由很简单，它既有“超级便利店”的外表，也有生鲜配送站的内涵；它土洋结合，管你是大爷大妈还是小资文青，花生毛豆二锅头 / 香肠奶酪法国红，庶民料理 / 高级食材，一次满足；不管你是什么消费倾向，反正我瓶装豆汁和进口精酿都有，随你挑。

虽然它的体量不如盒马鲜生，也没有神奇的实体机械配送链（我挺怕它掉下来的……），熟食的选择范围狭窄了些，但它可以把店开进居民区啊，一家店就能满足一个社区的生鲜配送，你愿意体验就去，你愿意线上下单也没问题。

最重要的是，“土味”、“洋气”的两拨消费者，在这里实现了统一。细分市场也许不是万能的，用适当的方法来照顾更多的潜在顾客，才是王道。

唯一美中不足的，就是盒马门店的商品有点小贵。我相信随着盒马的扩张和供应链持续优化，它的价格最终会降下来，说不定还能改变一下老百姓的买菜方式。

这种感觉就是，人民的新零售。盒马这是要玩一票大的呀。