互联网人贴秋膘，首选海底捞。

你说这海底捞吧，表面上是火锅店，灵魂深处搞不好是面馆。你看，这海底捞开到哪，扯面表演就秀到哪，只见小哥翩翩起舞，姿势婀娜多姿，手里的面就像缎带一样原地飞舞，刺激又舒服。

《超时空同居》里的扯面表演，明显在玩梗" alt="《超时空同居》里的扯面表演，明显在玩梗" width='432' height='182' />

今年4月海底捞涨价了，依然无法阻止捞友们的消费热情，毕竟市面上不存在任何一家火锅店，能在出品和服务上与海底捞分庭抗礼。再说了，你去别家能看到扯面表演么？

不仅我们爱，歪果仁也爱。“Haidilao Noodle Dance”，在国外已经快变成中国火锅的代名词了，什么叫文化自信，美食就是文化自信。

Haidilao Noodle Dance，扯面小哥就是这么帅" alt="Haidilao Noodle Dance，扯面小哥就是这么帅" width='1080' height='581' />

你一定会问，既然海底捞拉面这么火，干嘛不干脆把面馆开起来，降低大家的消费门槛？

这碗炸酱面，只要九块九？！

想不到吧，海底捞真的有面馆，名为“十八汆（cuan）”。

这家面馆，就在北京的望京附近，暂时没有分舵。它是海底捞的子品牌，去年开业后一直很低调，低调得完全不像海底捞的作风，我也是上周才偶然得知了它的存在。

一家临街店铺，一股性冷淡的味道" alt="一家临街店铺，一股性冷淡的味道" width='1000' height='750' />

从外表看，这就是一家走小清新风格的面馆，不仅火锅味什么的绝对不存在，你也看不出它和海底捞的关系（所以这家店是卖萌用的？）。鉴于门面特别性冷淡，它是那种你偶尔经过了，也不会吸引你关注的店。

很有趣，在互联网公司扎堆的望京，这家店不仅自带佛系气场，还一副“你别注意我啊我很害羞”的样子……

还有卖手摇茶，等会儿再来体验" alt="还有卖手摇茶，等会儿再来体验" width='1000' height='1000' />

走进店里，一股日系风格扑面而来，与卖乌冬的丸龟制面有点像。门面性冷淡，里面很温馨，更有趣了。如果说每家店都有性格，那十八汆就是个害羞的小弟弟，认认真真做面条，默不作声、等你自己来光顾。

十八汆是半自助式点单，只有一条动线，除了主食（只有面食类）其他自取，菜品走小清新风、数量不多。听起来好像没什么特别的，但是……

这是什么神仙（佛心）价格啊！" alt="这是什么神仙（佛心）价格啊！" width='1000' height='1333' />

炸酱面9.9？凉面8.9？你认真的吗？" alt="炸酱面9.9？凉面8.9？你认真的吗？" width='1000' height='1333' />

天哪噜，这也太亲民了吧？这价格，瞬间梦回1990年代，不到十块钱就能吃饱一顿饭？在随便一碗炸酱面就要20元左右的北京，这价格简直逆天了，比老家巷口卖面的老奶奶还亲切啊。

我不会先入为主地怀疑海底捞的出品。我只是好奇，这是要赔本卖面条吗？

一份甜品，两颗卤蛋，才十块钱……" alt="一份甜品，两颗卤蛋，才十块钱……" width='1000' height='750' />

只有最后的全自动智能识别、自助买单，才有了一点互联网的味道。

我点了一份炸酱面，出餐时间不到3分钟，可谓神速。算一算，你多拿几个小菜，再拿个饮料、甜品啥的，一顿下来也不会超过30块。因为是半自助点单，店员和你交流不多，但是全程很亲切，就和海底捞一样。

我北漂13年了，这么高的性价比，我真的很久没见过了。

（心里默默感动擦泪ing）

九块九的炸酱面，好吃吗？

这一定是你们最想知道的对吧↑

别急，我先找座位。这家面馆真的很懂互联网人的需求，你看这日式一人食的座位，单身三年没关系，一碗拉面安慰你；你看这一人食的温馨，空虚寂寞没关系，一碗拉面鼓励你；你看这插座，加班deadline没关系，一碗拉面提醒你……

太适合没空谈恋爱的互联网人了！" alt="太适合没空谈恋爱的互联网人了！" width='1000' height='1333' />

如何唤醒你对格子间的恐惧（并没有！）" alt="如何唤醒你对格子间的恐惧（并没有！）" width='1000' height='750' />

接下来是美好的吃面时间。我点了一份炸酱面，两颗卤蛋 + 一份茉莉奶冻（小清新哦），一共花了19.9元。这性价比，我又想感激涕零了……

看起来还是很美好的" alt="看起来还是很美好的" width='1000' height='750' />

讲实话，这个价格放在眼前，哪怕这碗面不是太好吃，我也真的认了。你在北京五环内找，能找到哪家店的炸酱面比九块九还便宜，算我服你。

倒入小料，拌匀，你看这面条超筋道~" alt="倒入小料，拌匀，你看这面条超筋道~" width='500' height='500' />

吃下去的第一口，我感觉…………

…………

便宜没好货是骗人的！！！

便宜没好货是骗人的！！！

便宜没好货是骗人的！！！

重要的事情说三遍啊！！！

先说这面，极度筋道，非常结实，以至于嚼着有点费腮帮子，满足感特强。虽然看起来分量不多，但因为面太夯实了，男生一份能顶个七分饱，再来点小菜足矣。炸酱和小料中规中矩，绝对不会难吃，但也没到惊艳的程度。

（灵魂另一面的呐喊：）面本身这么筋道这么管饱，已经很惊艳了好吗！！！只要九块九，还要什么自行车啊！！！根本神仙下凡、佛心卖面好吗！！！

摇啊摇，抖啊抖，奶冻真好玩" alt="摇啊摇，抖啊抖，奶冻真好玩" width='500' height='500' />

配菜我只拿了卤蛋和茉莉奶冻，整体也是中规中矩，没亮点也没缺点。茉莉奶冻除了奶香浓郁，还有淡淡的茉莉花香，女生应该会很爱。

（灵魂另一面的呐喊：）好吃！！！好吃！！！好吃！！！

我断定，互联网人日夜操劳的心，一定会被这家面馆治愈的。

但是它怎么就不火呢？

北京是不太重视细节的城市。“十八汆”则反过来，非常重视细节，特别是成本控制。

吃完了要自己收餐具，还有热水供应" alt="吃完了要自己收餐具，还有热水供应" width='1000' height='750' />

首先，这里点单是半自助，吃完收餐具是全自助，和宜家类似。我第一次来，没意识到自己要收餐具这件事，等我反应过来时小哥已经帮我收好了。我特地道了歉，小哥说：“没关系呀，第一次来嘛，一定会有下一次的~”

哦~~ 真的好暖哦~~

偷拍一下嘻嘻嘻" alt="偷拍一下嘻嘻嘻" width='1000' height='750' />

这家店也卖手摇茶，我到店时是晚上，他们的奶盖卖完了，我就只买了一杯茉莉花茶。味道也是中规中矩，但是只要5块钱，你还想怎么样……

一线城市的身份，三线城市的价格" alt="一线城市的身份，三线城市的价格" width='1000' height='1333' />

在寸土寸金的北京，这家店简直是个宝藏。我估计它不火，甚至不为人知，都是海底捞自己的策略——这种小而美的模式，先慢慢养着，成熟了再考虑下一步。毕竟在帝都，维持稳定出品的同时保持低价，是一不小心就会死翘翘的。如果贸然铺开，死翘翘的几率更高。

平平淡淡才是真。十八汆，就这样小而美地存在着，偶尔去光顾一下，挺好。

不知道中午饭点会是什么样的场景" alt="不知道中午饭点会是什么样的场景" width='1000' height='750' />

但我还是要提个建议。这种温暖的存在，明明可以做成深夜食堂，但他们晚上九点就打烊。开得晚一些嘛，抚慰一下刚下班的、头发越来越少的、谈恋爱都在提需求的、出去玩都在改PPT的互联网人，难道不好吗？佛系就佛系到底嘛~

总之，这是一家好面馆，便宜又暖心，建议不要错过。