上海的顾女士每天都要定闹钟提醒自己上午10点在叮咚买菜上买番茄。什么番茄火到要定闹钟来抢？原来是一种叫做“口感番茄”的产品，成功复原出了“儿时的味道”，一位用户的评价说出了大家的心声：“终于吃到有番茄味道的番茄！都让我想家了！”

口感番茄的培育者是一对父女。今年55岁的父亲卜崇兴，身为南京农业大学博士、上海交大博士后，是国内最早研究无土栽培并成功应用产业化的科研人才，1991年就在吐鲁番的沙漠中成功产业化种植了番茄、黄瓜、西瓜。90后女儿卜立君原本是在Prada、Inditex集团等从事服装设计的时尚从业者，半路出家成为“新农人”。

“老学究”父亲加上“时尚精灵”女儿为了找到“好吃的番茄”，在6年里跑遍了国内外的大小展会和产区，经过孜孜不倦地寻找、实验、培育，最后终于和上海农科院培育出的本地化新品种，成功推出了这位“番茄明星”。

“为什么现在大家总说番茄越来越没有番茄味？”卜崇兴说：“因为国内现在很多番茄品种的源头都是国外品种，国外的番茄好看、整齐度很好，为了方便长途运输，都是硬果型，但是它们‘没有番茄味’。而中国过去的好品种都被淘汰了。”

而父女两发现的这个品种，皮薄、口感软糯，透过薄薄的一层皮，能看到果实内部的腔室、脉络，仿佛透过美人的皮肤能看到血管。放进嘴里轻轻一抿，强烈的番茄香气裹挟着酸甜的汁水迸发在口腔，久久留味。

这样独特稀缺的产品是如何被叮咚买菜发掘的？

近两年，叮咚买菜深入地走向农业源头、走向基地，掘地三尺寻找真正的好食材、扶持新农人。在这样的背景下，去年十二月，叮咚买菜基地开发专家王兴银来到了卜崇兴的基地，品尝到了这种番茄，数十年的从业经验让他意识到这种番茄的价值。

原本苦于没有销售平台的卜立君敏锐地意识到商机来了，迅速下单购买了5、6种其他品种的番茄，让叮咚买菜团队现场盲测，结果口感番茄一骑绝尘获得了所有人的投票。

王兴银回到叮咚买菜后，迅速进行合作对接。不到一个礼拜，“口感番茄”就登上了叮咚买菜的app，成为卖断货的爆品，并且获得了99.8%的超高用户好评率。

叮咚买菜研究院院长申强介绍，像卜崇兴、卜立君这样的供应商在叮咚买菜不在少数，他们是我们“匠心农人”中的一员。我们将越来越深入地走向农业，帮助这样的“新农人”去做营销、销售、技术交流体系，采用灵活的合作模式，比如订单种植、基地直采、包产包销，把好的食材引入到千家万户，同时，卜崇兴父女两的基地将成为叮咚买菜的实践基地之一，推荐给广大的供应商群体来学习、交流，共同促进农业的发展。

据悉，叮咚买菜成立于2017年5月，是中国成长迅速、规模领先的民生互联网企业，是中国生鲜新零售的标杆企业之一。叮咚买菜开创了生鲜电商前置仓新模式，解决了生鲜产品储存、流通、配送中的诸多问题，实现“即需即点、所见所得、即时送达”。叮咚买菜以“产地直采+前置仓配货+29分钟内即时配送到家”的模式提供生鲜菜品服务，经营品类主要有新鲜蔬菜、水果、肉禽蛋、海鲜水产、活鱼活虾等一日三餐食材

买菜需要品质好，叮咚买菜80%以上的商品来自于产地直采，生鲜直供产地达到350个，产地直供供应商超600家，生鲜商品累计数量超5400个；从生产制造商直接采购，缩短了供应链中间环节，极大提高了整个链条的效率。同时，由于SKU集中采购，可以拥有足够大的订单量，能获得与生产商之间更强的议价能力；从而使得进货单价较低，加上严格保持一定的毛利率，因此商品价格也相对优惠。

目前，叮咚买菜已在北上广深等20余个城市开设超850家前置仓，日订单量超85万单，服务全国近3000万用户，2020年销售额预计超150亿元。