品玩7月5日讯，河马近日宣布，盒马通过工厂化养虾基地养殖的“盒田虾”正式开售。

2019年开始，盒马在崇明花了3年时间，由一支专业团队自主研发了三段式工厂化养殖系统，该基地一期项目的南美白对虾已经顺利出塘，在上海地区的部分盒马门店开卖。

这是盒马探索数字化、工厂化养殖的第一个项目，也是零售行业中首个运用生物技术自主养殖活鲜的探路者，打造了活虾品类产、配、销全链路的闭环模式。

据了解，盒马整个项目建设完成、投产后，年产量可达近1300吨，年销售额可超8000万元。

该项目负责人介绍，盒马自己养的南美白对虾更安全，全封闭管理，养殖过程不添加抗生素，且全链路可控；更环保，循坏水养殖，耗水量是传统流水养殖模式的1/10；全年恒温养殖，打破季节和气温的影响，可全年稳定供应。在工厂环境中养出的虾，个头比普通虾更大、吃起来口味更鲜甜、虾壳更薄、出肉率更高。

工厂化养殖，改变了传统农业“看天吃饭”的难题，让活鲜可以像稳定的工业品一样稳定生产供应。同时通过数字化赋能、自动化投入，工厂化养殖的坪效和人效也显著领先。

“工厂化循环水养殖模式是水产养殖行业的新趋势，盒马入局并探索成功，对行业来说又是一轮新理念和新技术代表的冲击，也让大家看到了农业的未来：好吃、环保、健康、安全，一定是大势所趋。”一位资深的水产行业人士说。