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本文来自微信公众号“最话 FunTalk”（gh_a4b1071d6fd0）作者：孙颖莹 编辑：王芳洁

疫情打乱了很多人的生活节奏，也将一些看起来遥远的计划提前了。

4月10日，《最话》观察到，美团由北京紧急运送至上海的无人配送车，已经进入了复旦大学的校园，担当起配送餐盒的作用。官方披露，每辆无人配送车可输送餐盒160份，每次可运送1600份。

而此前，因为还没有大规模落地，人们对于无人配送车的感知并不强。3月，一位抖音网友在北京街头拍摄了一条美团无人配送车上路的视频，视频中一位外卖小哥紧跟着配送车，到了指定位置之后无人配送车自动靠边停下，外卖小哥从车上取下来货物先行送货，无人车则在原地等待小哥回来。他说原本以为还在测试，没想到是已经投入实际应用了。

当时有网友评论没太大实际价值，配送时间长，不送上楼。到了4月有人回复了这条评论：疫情期间不就有价值了？！

很显然，协助上海抗疫已成为美团无人配送车大规模落地应用的关键节点。

包括美团自己，也承认疫情确实对无人配送业务发展有明显推动作用，但他们也认为疫情不是底层核心原因，而是行业已经到了这个阶段。

“经济社会和科技手段都在进步，很多技术在变便宜，人的综合成本在变高，劳动力经济成本和社会成本都在变高。”美团方面回应道。

对于很多公司来说，人力成本最终表现为财务上的几个数字，但对于美团这家公司来说，却需要在此用上综合这个词。因为围绕在这家社会公众公司身上的问题，也是综合而复杂的。

首先，骑手对它有期待，希望可以持续提高薪酬福利水平，别让人“困在算法里。”

其次，监管层对它有期待，疫情之下，都挺难的，尤其是中小餐饮企业，所以互联网平台就别提高佣金水平了，最好还能降低一些。

同时，制造业对它也有拷问，目前在农民工群体里，骑手的收入水平相对较高，也比较自由，年轻人都更愿意去当骑手了，那谁来当产业工人呢？

最后，说到底，美团是一家上市公司，它还要用利润去投资未来，去给股东交代。

其实，还有很多问题，在等待美团回答。它需要一个能够自洽的答案，去持续提升各方面的满意度。无人车也许能算是其中的一小部分。

一

这些年，美团没有一刻不在解决外卖业务的盈利问题。“2025年每日1亿订单、1单赚1元”，这是美团外卖的长期UE目标，但目前来看，现实却很骨感。

2021年Q4财报会上，美团CEO王兴说，配送服务业务仍然没有实现盈利。第四季度，公司配送服务营收为143亿，远远低于183亿人民币的相关（配送）成本，相当于每单亏1元人民币。

这一窘境不仅仅存在于Q4，明显已经成为了一个历史遗留问题。

根据美团官方界定，餐饮外卖总收入包括餐饮外卖配送服务、佣金、在线营销服务、在线服务及销售（包括利息收入）四项。

财报显示，2021年，美团餐饮外卖骑手成本为682亿元，较上一年增长38.3%，骑手成本占餐饮外卖总收入比例达71%，相对比，餐饮外卖配送服务的营收为542亿元。

也就是说，为了维持外卖业务的正常运转，美团过去一年要倒贴140亿元。

更早的2020年财报披露，餐饮外卖骑手成本为492.91亿元，占餐饮外卖总收入的比例为74.38%，相对比，餐饮外卖配送服务的营收为391.16亿元。

这一年，美团也倒贴了101亿元。

财报显示，2021年餐饮外卖配送服务的营收占据美团整体营收超54%，2020年这一比例是超58%，无疑是公司的营收大头，但就是这个公司的核心业务，却在过去两年间连续倒贴了超241亿元。

原本，美团是用佣金收入来弥补这部分亏损的。

所谓佣金，即美团向商家收取的技术服务费。在过去，美团面向商家收取的佣金经常被指责抽佣过高，传闻中该数据高达18%甚至20%。在美团的声明里，这样的误解其实是因为之前美团在财报披露时将外卖的佣金和配送费合并计算。2021年5月美团启动了费率透明化改革，将佣金与配送费两项分开，希望对公众展现真实的佣金率。

财报显示，美团2021年获得佣金收入285亿元， 按照2021年美团交易额7021亿元计算，年佣金率约为4.1%，远低于外界猜想。此外，为了更好地调动骑手的送餐积极性，佣金收入往往还会用于补贴骑手。

需要正视的现实是，作为连接着广大中小餐饮企业的互联网平台，美团不大可能通过提高佣金率来提升收入水平，尤其是在疫情期间。相反，月前，为了帮助中小餐饮企业渡过难关，美团还制定了针对性的降低佣金的政策。

于是，提升运力端的效率就成了最具可行性的方案。然而，外卖靠人来运送，而人力是有极限的。

网上多平台发布的各种新手送外卖攻略显示，通常一个外卖新手一天只能送个10-20单左右，业务熟练的每天可以达到40-50单，再勤奋的则会在这个基础上再增加几单。

一位自称“大神级选手”，经常在抖音分享生活的美团外卖小哥也佐证了这一点。

在今年1月30日他曾发布一条视频，当日送单量47单，“这是我有史以来最高的记录”。如果不是电动车没电，他还会继续跑下去。但即便如此，当天他回到家已经是晚上10点之后，在外面奔波超12个小时。

相对而言，无人车的运力供应效率更高一些。

据了解，美团新一代L4级别无人配送车魔袋20，上路配送的配送单量为10单，可装载150kg以内的量。在过去顺义区买菜站点的实践中，魔袋20的日均配送可以达到1000多单。

此外，魔袋20的城市道路续航里程为120km，再结合日均配送单量的差异，说一辆无人配送车的上路，可以释放20个外卖小哥的运力这件事，似乎并不夸张。

二

同样，因为美团的履约需要靠骑手完成，所以骑手侧的运营也至关重要。而随着业务发展，骑手规模日益庞大起来，这一块变得越来越重。

财报显示，当前美团共有骑手527万人。而根据2021年4月国家统计局发布的《2020年农民工监测调查报告》显示：2020年全国农民工总量28560万人，其中40岁及以下农民工所占比重为49.4%，也就是说40岁以下的农民工就有14108万人。

在527万与14108万的数字对比下，美团骑手背后指向的外卖小哥群体，俨然已经成为一个从业数量庞大的社会性职业。美团的外卖业务本身，已经承担了越来越多的社会期待和职能，稍有不慎就会陷入舆论的争议之中。

事实上，近些年“外卖员已成高危职业”、“外卖小哥权益得不到保护”、“美团对外卖小哥没有人道关怀”等的社会争议一直没有断过。

争议声中，美团一直在想办法，增加骑手关怀、增加骑手收入。

2021年财报披露，在这一年的时间里，美团举行了136场骑手恳谈会，目的是为了结合骑手的意见和建议不断优化算法规则。紧跟着2022年3月，美团推出了新的骑手服务评价规则，已经在绍兴、太原、昆明等15个城市试点新的服务星级激励机制。

但一个残酷的现实是，在外卖配送服务的分配过程中，主要的参与方是美团和骑手，随着骑手端的分配增加，美团的分配就会减少。当然，基于现状，也可以说它会亏的更多。

此外，美团还需要面临的是骑手的招募挽留问题。数据显示，美团骑手的规模在缩小。截至去年年末，美团外卖骑手达527万人，同比减少44.53%。这可能是因为劳动力增长出现了瓶颈，也可能有政策因素，随着一些监管政策的落地，外卖的履约难度被放大了。

例如，“电车没电”这一不可抗力正是当前大多外卖小哥都面临的送餐效率难题，而且这一难题越发严峻。

以北京为例，2021年11月1日，北京实行了对电动车的新一波监管，被查处的人员中以外卖小哥居多，主要存在问题是加装电池、电池超标。对于这两项问题，单罚款金额就基本就要1000以上，车辆还要被扣留，需要去办手续取车，如果超出一定时间没有取车还要支付停车费用。取到车后，恢复原厂同样是一笔开销。

“我算好的，我是刚送完最后一单在skp被查了，有个小伙子更惨，刚取的餐一餐都没送，转单转不了，在那哭得哇哇叫。”上述外卖小哥也在去年11月因为改装电池被罚款了1000元，在视频中他讲述道。

而在北京，从电动车换摩托车送外卖，不说当前油价攀升给骑手带来的成本，单一个“京A牌照不再发放，京B牌照不可进入四环”的规定，就可以让骑手打消这个念头。

基于这样的逻辑，无人配送车的实践，显然担负起了更多的使命。除了上文提到的提高送餐效率、将小哥从送餐中间环节的危险辛苦路段中抽离出来，改善工作环境，还有一个至关重要的作用就是，在一车释放20个人工的理想状态下，大幅度降低履约成本，从而释放运营利润。

值得注意的是， 在京东、菜鸟、白犀牛等多家企业涉足的无人配送业务上，美团啃得是嘴硬的骨头——外卖，而其他各家切的口则主要是快递，或是商超生鲜。

百度L4系统集成团队的创立者，从百度无人车业务离职后创办白犀牛的朱磊，就曾在今年1月接受钛媒体采访时这样表述，白犀牛最开始的选择是外卖配送。但运营一段时间后，发现外卖配送存在多个难点。

比如外卖是N对N的场景，即一个区域内有N个商家和N个消费者，上游商家较为分散，所需路线复杂，所需路权范围更大，更难获得路权许可；外卖配送时效性强，一般需要在30分钟至1小时内到达；外卖无人配送过程中一旦出现问题，配送效率和质量将直接影响用户对外卖的满意度。

“与外卖配送相比，生鲜商超的无人化配送难度更低。”于是，他们将视野从外卖调整到了与商超合作，为商超附近3~5公里的社区提供末端配送服务。

但主营业务的结构决定了，美团没有选择余地。

在过去，美团还能依靠“外卖赚营收，酒店赚利润”的模式生存，但如2021年财报会王兴所言，“目前的消费情况下，由于不提倡旅游，用户将更多的钱花在本地服务方面”，到了想新东西的时候了。

 三

但无人车虽好，目前来说，大规模落地应用还需要一段时间。而作为一家上市公司，美团不可能等到那个时候，再去解决今天的问题。

当下，美团正在积极布局一些新业务。包括基于美团大的本地生活创业逻辑下的“美团优选”、“美团买菜”、“美团闪购”，这三块新业务也构成了美团当前提出的“零售”概念。

零售在美团公司当前的战略位置是很高的。2021年9月，在美团的一次战略会上，王兴宣布公司进行大的战略调整，从 “ Food + Platform ” 升级为 “零售 + 科技”。零售特别小组由王兴亲自带队。

由于处在前期投入阶段，新业务及其他分部的经营亏损由2020年的109亿元扩大至2021年的384亿元，经营亏损率同比扩大36.6个百分点。

巨额亏损也确实为美团换来了新的营收增长空间。财报披露，2021年新业务及其他分部的收入同比增长84.4%至503亿元。

以美团优选业务为例，其已经在巨头厮杀火拼后占据了上风。当前橙心优选已经下线，可以说滴滴已经放弃这个战场；十荟团也基本处于收尾阶段。此外，据36氪报道2021第四季度，美团优选GMV逼近430亿元，日单量4400万。在销售补贴下降、履约成本进一步优化后，该业务有望在2023年实现盈亏平衡。

另外，客观来说，疫情也给了美团优选巩固和提升市场规模的空间。

“一季度随着疫情的趋紧，美团社区团购和其他零售业务的价值更加明显，人们减少外出，在家工作，很多人通过线上买菜和日用品，我们的服务让用户可以方便地，以实惠的价格购买这些商品，我们也在不断调整品类，单件商品价格也有提升，因此单位经济效益也有改善。”财报会上王兴透露。

同样的逻辑，也在闪购和美团买菜业务上演。

需要注意的是，当前美团闪购已经切进了一个很深的口子，也成为了美团最快摆脱“Food”标签的一个业务。

《最话》了解到，最初类别涉足买药的美团闪购，当前目前已合作了超过50万家实体店及超过400家便利店；品牌商侧，已经携手了花西子、苹果、伊利、玛氏、中国移动等40多家品牌商，甚至美团闪购还在切入高客单价的3C产品，与华为、小米等品牌合作。

可以理解为，你想买一部小米手机，在美团界面输入小米之家，最近的店铺可以在30分钟内将手机送上门，这几乎是与京东自营的当/次日达对垒了。不过，京东也在加大到家业务板块的投入力度。

从结果来看，财报会透露，美团闪购的活跃用户数就有2.3亿，2021年美团闪购的销售额相当于餐饮外卖交易额的12%，预计今年闪购业务的增速将超过餐饮外卖业务的增速。

“我们认为闪购市场的潜在规模是1万亿，我们认为这一个很大的购物趋势，希望美团能够成为一家提供马上送服务的品牌，去年该业务的增长非常迅猛，我们预计这一趋势今年还将持续，长期预测亦如此，我们闪购业务的中期目标是日订单量达1000万单。”2021年财报会上提到。

为了更好地促进美团闪购的发展，美团还充分利用了外卖业务的导流，目前在APP主页并没有设置美团闪购的单独窗口，而是嵌在了美团外卖的窗口下方。

财报会也对这点予以佐证，“今年美团还将继续加强与商家和品牌的合作，将更多的优质外卖消费者转化为美团闪购的用户。”

所以，将外卖业务定义为流量抓手的位置，通过高频外卖业务贡献的现金流和活跃用户，为自己的其他利润率更高的新业务引路，这应该是美团当下正在构建的盈利模型。

或许，相对于无人车来说，这个盈利模型才是美团为当下问题提供的主要答案。