大众点评这个美食必吃榜,也实在太不“中产阶级”了

2 月 17 日下午,美团点评发布了 2017 年中国首个美食榜单“大众点评必吃榜”。覆盖北上广等五十多个城市,从 766 万余家餐饮商户中共计评出 869 家“城市必吃”商户榜单,50 家“全国必吃”商户榜单以及 20 个连锁餐饮品牌。

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我随便浏览下榜单,真是太不“中产”了。

据介绍,评选规则影响最大的主要来自三个方面:

1.被大众点评收录时间至少满一年;

2.在数据模型上会考察餐厅在大众点评口味分中的平均值,即餐厅的口味分一直保持在较高的水准上,没有出现过忽高忽低的情况。

3.本地用户评价权重占比超过 70%。避免餐厅是游客店或是网红店的情况。

“2017 全国必吃 50 餐厅” 是从 869 家“城市必吃”中挑选出来的,上榜的餐厅收录时长都超过了三年,平均口味高达 9.1 分。

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这个评分规则乍一看确实还挺科学,但是举几个例子你就不会觉得科学了。

第一个例子,很多人都知道大众点评里餐厅的一些差评是可以花钱删掉的,去网上随便搜一搜都能找到。我就记得我和朋友一起吃了一家在大众点评上评分相当不错的创意菜,结果真是太让人失望了,能把甚至不及沙县小吃味道一半的店开到嘉里中心卖数倍的价格也是厉害。

第二个例子,大众点评时常会为新店举行“霸王餐”活动,来帮助积累评分评价进行新客导流,有时候你会发现一家新店下面一堆点评但都会说自己是霸王餐来的。但是因为大众点评等级和评价高之后中霸王餐的几率也会随之增高很多,有的用户连麦当劳和沙县小时都点评,从而分变得非常高,也能不断蹭到霸王餐。

第三个例子,因为我平时爱好就是吃饭喝酒,对北京大部分美食酒吧了如指掌。别的城市不知道,看了眼北京地区的上榜餐厅,有的餐厅确实挺不错的,但有的真的是因为性价比高和商户自己对点评比较重视才在几百万商户中脱颖而出。

吃日料,讲究一个点到为止,“撑”真的是一种非常不高级的体验,上榜的餐厅里就有味道很一般但就是能让你吃到撑的一家。这样的餐厅好几家我都踩过雷,有一些我所知道人均三百到一千左右很好的餐厅都没有上榜。

还有一些让人只想翻白眼的老字号,虽然每次都很多人排队去吃,味道真的是没法恭维。

实际上,大部分点评和知乎用户都爱为以下几种情况埋单:份量大,环境不错,女老板长得漂亮,服务员主动给我续水。

大众点评是以多数人评价为准的,宣传口号里也是“好吃的真理掌握在多数人嘴里”,可是中国最受欢迎的川菜,就是用辣味掩盖一切,而不是追求展现食材本身的风味和鲜味,这个美食榜单真的是让我无法信任。

现在越来越多的朋友选择让朋友推荐,或者相约去探店,找一些点评上没有的店或者新开的店,就是对已有的大众消费餐厅有些厌倦了,北京几乎到处都是川菜,火锅这一品类几乎饱和,去哪一家几乎都不用排队。总而言之,口味这种事,哪是一个榜单能指导的,还是多找一些口味相似爱吃的朋友更靠谱。

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