旧金山有一家无人餐厅竟然看起来像一个苹果商店：店里面一眼看过去找不到食物，却看到满墙的iPad和泛着神秘蓝光会自动开合的小格子。

上周，我走进了这家只售卖素食的无人餐厅——Eatsa。

不过，按照它的大小，要是把它搬到咱帝都，顶多也就算是个素食小店。

这家小店坐落在城内寸土寸金的繁华地带，紧邻着科技公司Salesforce办公大楼，周围还有一家因为Eatsa开业而基本面临关张的沙拉餐厅。

下图是这家Eatsa餐厅的外观。

我到的时候正好刚过中午用餐高峰，所以并没有人排队。走进这家餐厅，这里没有任何传统餐厅的气息：没有油烟，没有厨师，没有厨房，没有服务生，甚至连个结账台都看不到。相反，我倒是有种不小心走错进了苹果店的错觉，满墙的iPad外，还有一排泛着蓝色LED光的透明格子。

和那些精致的素食餐厅不同，这里的菜单非常简单，只有六道蔬菜沙拉可选。价格也算公道，6.95美金一份，相当于附近中餐厅一盘炒青菜的价格。

说了这么多菜的事情，但说到底，Eatsa总归还是靠着它的“科技感”名噪一时。让我们拉近看看这些iPad到底是做什么用的？

使用iPad自助点菜就是这家店的第一个“依靠科技改变生活”的地方。用户需要刷卡开始一个新的订单，然后在六道沙拉之中选择其一。

如果你实在吃不惯或者有什么忌口，也可以自行决定沙拉里放什么不放什么，或者像下图这样选择不同的主食和沙拉酱口味。

选好沙拉之后，你可以选择添加一份水果或者饮料。

都点选完，你就可以确认下单了。由于之前刷卡时iPad已经记录下你的个人信息和支付信息，所以只要点确认，点菜和支付都会一并完成。

确认菜单后，页面指示（如下图）：

1 抬头看看大屏幕

2 找一找你的名字

3 取菜的窗口号码将在上面显示。

我走到蓝色格子附近等待取餐。抬头可以看到我的名字排在第三位。

大约等了3分钟，我的名字就上排到第一位，显示在6号格子。下面属于我的格子的LED玻璃门就会出现下图酷到哭的效果，以及一个对勾表示我的沙拉已经准备好了。

这家餐厅最吸引我的还是它取菜的方式——敲门。敲了两下闪着我名字的LED显示屏玻璃门，它就自动向上翻开了。它开启时映射的一道蓝光让这一切酷感十足。

拿到食物就可以好好享用了。

过程虽然很酷，可是，当我打开其中一种沙拉酱混合其中，尝了一口，这......怎么这个味儿？

我又拌进另一种酱料，吃起来有点想放弃了。我按照墙上的指示把我的沙拉碗“摇一摇”，味道果然好了不少，但也算不上是美味。

这家店在Yelp的评论有4星（满分5星）。大部分人认为这家餐厅“科技感”“未来感”“装修”“理念”太酷了。但是，对于食物大家表示挺清新、挺健康，倒是真没看到好吃这种赞赏。

那为什么味道一般的沙拉竟引得全城排队？事实上，除了看起来科技感十足，它所运用的科技也的确惊人地提高了我们用餐的效率。

每到中午，附近公司大批的员工下楼吃饭常常导致餐厅门口排起长队。但无人服务，用iPad和小格子把顾客分流的模式恰巧解决了这个问题。

有人在Yelp上评论说，“这家餐厅尽管每天中午队伍很长，但是移动速度很快。看起来几十分钟的队伍实际上最多十分钟也就排到点菜的地方了”。另外，我们亲测了下，从自助点餐到取餐也就用了6分钟。

这样的效率自然也引得那些认为节省时间比满足味蕾更重要的商务人士竞相追捧。

这还不算完。这家餐厅近期还推出了手机app点菜下单，餐厅自助取餐的服务。这样一来，连门外排队点餐的时间都节省了，效率自然也就更不用说了。

最后一张图，我提前“缅怀”下前面提到的那家曾经门庭若市、如今被开在对门的Eatsa搞得冷冷清清的沙拉餐厅 the Salad Spot。说不定哪一天它就真的消失了。