她是个在脸书上拥有40万粉丝的美食达人,却希望教你远离厨房

三十秒可以做什么?

duck

可以做这样一款可达鸭松饼。也可以是下面这些美味。

1 2 3

谢凯婷是一个居住在硅谷的妈妈和妻子,但是她还有另一个身份:在 Facebook 上拥有将近 40万粉丝的美食达人。

但是并非像我们以往所知的美食达人们,每次都是分享自己的体验,或是去教你享受料理的过程。谢凯婷的料理视频却是为了你在厨房里呆的时间越短越好,谢凯婷的教你做料理的视频往往只有三十秒,最多只有两分钟。步骤甚至精简到只有三个的程度,用的食材也很容易买到。但是做出来的每一道菜看起来都是那么可口、美味、健康,富有创意。谢凯婷在采访中对料理提的最多的关键词便是快捷。

“我妈妈就很会做菜,她很喜欢找客人来吃饭。但是常常从第一道菜到最后一道菜都看不到我妈妈,永远在厨房,一锅又一锅炒菜和做饭。”

通过回忆小时候,谢凯婷解释自己为何要倡导这种理念。享受料理过程和陪伴家人两者本身就是矛盾的,只有尽量缩短在厨房的时间,才有更多的时间腾出来陪伴家人。所以谢凯婷用工程的理念去安排、精简做菜的流程,也让很多道菜甚至可以同时做。锅里的、烤箱里的、电饭煲里的。学起来也简单,做起来也简单,做成后品相也好,食物也健康,吃起来味道不差。谢凯婷几乎不用炸的做法,她认为那样很不健康。

即使是把料理时间从一小时缩短到半小时也好。谢凯婷希望天下间所有的妈妈都可以少花点时间在厨房。

一道蝴蝶面。一般做意大利面,要一边先煮面,一边要做调味的酱汁,还要把面捞出来,与酱汁混在一起煮一下再倒出来,用时间很久。她做蝴蝶面的时候,是直接把洋葱、面、肉、酱料直接铺在锅子里,盖上焖个十五分钟,最终进行简单调味和点缀便可以吃了。“口感已经很出色了,这么短的时间。”

farfalle

读书时,是工学院,男生多。谢凯婷觉得一个女生每到饭点需要和一大堆男生抢吃的有些怪怪的,便自己买菜做菜,窝在宿舍里做给自己吃,还会经常泡在台湾的诚品书店里,看各式各样的菜谱图书,把整个书店的菜谱都看完了。做了大概四年,后来才慢慢做给家人、朋友吃。不断改进,尝试新鲜的做法,谢凯婷试做新菜,如果超过两次做不成功便会放弃。

“如果我都不能在两次以内成功,那别人也不可能成功。”作为一个五岁起就自学会煎蛋的人,她对自己的厨艺天赋颇为自信。

twins

谢凯婷在成为一个全职妈妈之前一直是做企业管理和市场营销的,做过公关甚至产品经理,一刻也不得闲。所以在怀第二个孩子的时候,每天没事做,没法出门,也下不了厨。她想给自己找点事做。她回忆了自己这么多年做的最开心的事,便是料理。于是她开始在 Facebook 上分享自己的一些做菜方法,自己的生活变得有了重心和方向。

未曾想到的是,她教人如何快速做菜的分享很快便吸引到了全世界各地的妈妈粉们,还纷纷留言表示真的缩短了在厨房的时间,能够更多地去陪伴家人。谢凯婷看到数据上显示自己几十万的粉丝有 85% 的人都是在手机上看自己的分享。意识到,这件事或许可以做得更大一些,有更丰富的发展。

HowLiving 美味生活 诞生,小视频教学也越来越变成谢凯婷的分享料理做法的主要呈现方式。此后,谢凯婷在 2013 年出版第一本书《硅谷美味人妻 10 分钟幸福厨房》,2014 年出版《一桌子的幸福》,2015年9月初推出了《 一锅快速料理》。HowLiving 也获得了心元资本千万台币( 约合 200 万元人民币)天使轮投资。

阿里巴巴集团的人找到了她们,认为内容在未来会变得很重要。谢凯婷答应会在优酷上开直播视频,主打专业摄影棚,每期也会邀请明星达人过来,与观众共同创作料理。作为阿里巴巴子公司的优酷,优酷直播会在视频直播中插入相关的商品推荐。

当被问到,如果哪天料理事业会过多占用自己与家人相处的时间的话,会做出怎样的取舍。“该当妈妈的时候就当妈妈,不一心二用,占用到自己的个人时间一定是没做好时间管理,而且很多事也会交给团队做。”

谢凯婷很自信地答道。

本文图片来自谢凯婷的 Facebook

订阅更多文章

你可能感兴趣的: