没想到你是这样的同仁堂！-品玩

这年头，同仁堂都开咖啡馆了，你敢信？这年头，咖啡都喝出养生味了，你敢信？

枸杞拿铁，罗汉果美式，益母草玫瑰咖啡，肉桂卡布奇诺……养生朋克，就是内味儿。

老字号新跨界，玩出国潮味。我坐不住了，我得去尝尝，这个养生朋克味的中药咖啡，到底是个啥味。

带你们逛逛“同仁堂咖啡”

先说一句，“同仁堂咖啡”是坊间诨名，它的官方名称叫“知嘛健康”，是同仁堂旗下的新零售品牌。据《界面》报道，“知嘛健康”计划在北京开300家门店，非常霸气。

我去的这家，在北京CBD核心商圈 – 双井附近。由于是周四下午，气温高达35°，店里虽然坐满了人，但还是挺宽敞，可以随意闲逛。

整体感觉，就和常见的咖啡馆一样，远远的让你闻到咖啡香（真的不是中药味）；走进去一看，暖色调的blingblingbling，与网红店是同一条路线。如果你忽略了门口“同仁堂”三个字，你可能不会立刻发现，这是一家老字号的新品牌。

不过，店内以各种姿势出现的中药材，出卖了它的真实身份：

不仅是各类养生食材、药材，这里连功能性的补剂也有，比如健身党天天磕的蛋白粉，熬夜党必备的综合维生素片，还有帮你配好比例的养生荞麦粥、夏日清补凉……

除了咖啡和养生向、功能向商品，这家店还提供药膳。什么乌鸡汤老鸭汤龙骨汤都有，现代白领养生，就是要精致。

简单说，这是一家集餐饮体验、商品售卖、看病抓药、健康咨询为一体的线下店。这里除了现磨咖啡，还有现做的药膳，外加当天出炉的面包（同仁堂也卖面包！），以及各种陈列在商品柜上的补品药材、蜂蜜茶叶等等，不管是消磨时光还是购物，都很方便。

俗话说的好，保温杯里泡枸杞，中年危机就是你。那么，咖啡杯里泡枸杞，又是个什么样的体验呢？

我原以为，“枸杞拿铁”就是拿铁里面泡枸杞、上面放枸杞，再给你拉个枸杞式的花，结果我错了。咖啡师跟我说，他们的枸杞拿铁，是把同仁堂的枸杞泡发后打成果浆，再按一定的比例加到拿铁咖啡里。“它带来的是口感上的改变，你喝一口，会觉得枸杞浆在嘴里游动。”

我试了一口，果然没错。这杯拿铁非常浓郁，用的是巴西、哥伦比亚多个产区的拼配豆。枸杞浆与咖啡融为一体，既不会抢味道，也给咖啡带来了明显的口感变化：更厚实，更顺滑，还仿佛有一点点“嚼劲”。喝到杯底，沉淀的枸杞种子，还会在你的舌尖游走、翻腾。

仔细一想，同仁堂还蛮用心的：枸杞浆很浓厚，拿铁咖啡也很浓厚，两个浓厚的东西碰撞在一起，不会相互抢戏，反而会让咖啡多一层舌尖上的触觉，还顺便达到了养生朋克的目的。

对了，同仁堂的咖啡是不加糖的，只加他们自己的蜂蜜，养生养到灵魂里。

只有咖啡是不够的。这家店也有卖面包，我尝了一份16块钱的套餐，一共5种面包，都是当天制作的，湿润度保持得很好，麦香充分、口感相当筋道，水平绝对不输给市面上任何一家欧式面包。

而且，这些面包都是同仁堂自己制作、从生产基地当天配送的。同仁堂也卖面包，想不到吧？

这顿“同仁堂下午茶”，完全超越了我的期待值，也刷新了我对老字号的既定印象。现在大家都爱玩跨界，玩得好的却不多。同仁堂这次跨界，至少从现场体验感来看，我觉得可以。

这家线下店，一楼是新零售咖啡馆，二楼则是传统的同仁堂，只是彻底换了装修。

走向二楼，首先是迎面而来的中草药味，传统的味道。上楼一看，老字号彻底改头换面：满墙的中成药还在，只是换了包装；正面的药材柜也在，只是换成了新订做的，还和网红店一样打了暖光；可以挂号，可以问诊，可以抓药，煎药服务依然保留。

我跟店员聊了几句，他们说，这里就是一家完整的同仁堂分店，就是把装修搞得现代化了，内核还是一样的。老字号同仁堂有的一切服务，这里都有。

整体走一圈下来，我真觉得同仁堂不一样了。

这就叫老字号的与时俱进。保护传统文化很重要，但保护不是墨守成规，而是继承并发扬。现代化装修，网红化经营，全面化体验，自主化购物，还能网上下单，够方便、够潮流，还一点都不做作。

这种不做作，体现在一杯咖啡里，体现在环境塑造里，体现在店员的和蔼可亲里。由于是自主化购物，总会遇到“这个药材是啥”、“它有什么功效”的问题，店员都会为你详细解答。只有在最细微的地方，你才能体验到他们做体验升级的用心。

传统文化必须焕发新生，必须拥抱未来，必须中西合璧，必须兼容并蓄。老字号新生，走潮流路线或许是个好点子，毕竟赢得了年轻人，才算是赢得了真正的市场。

同仁堂这波操作相当可以，网红风恰到好处，既不会太突兀，又让你宾至如归。希望其他老字号们都认真学学，什么叫真跨界，什么叫国货新生，什么叫与时俱进。

养生也可以很网红，不信你就来体验一下。