回转寿司一直是颇受诗人爱戴的日料之一，相比传统手握寿司的昂贵价格，回转寿司一直给人们方便、实惠的印象。

不过最近在 TikTok 上热传的一条视频，让回转寿司遭遇了有史以来最严重的“信任危机”。

一个视频引发的自助寿司危机

今年1月底，一个日本高中生在回转寿司店恶作剧的视频在 TikTok 上传播开来，引起了不少人的讨论。

视频中，这名高中生将自己舔过的酱油瓶和水杯放入了寿司店的公共空间中，并在确认没人发现之后，又用手指将自己的口水沾在流水线上的寿司上。这段视频随后被他上传到网上，并在短时间内获得了超过4000万次的点击量，引起了大面积的讨论。这种不顾用户食品安全的行为让不少人都对回转寿司这种自助性质的店铺产生了怀疑。

为了节省人力，日本的回转寿司店铺一般不会出现太多的服务人员，缺乏人员监管再加上回转寿司的流水线机制，给这种恶作剧提供了环境。

此次事件发生在日本知名回转寿司连锁店寿司郎的岐阜县正木分店。寿司郎在日本拥有600多家分店，由于视频的传播，寿司郎母公司股价暴跌4%，市值蒸发168亿日元。

之后寿司郎发表声明，表示已经更换了该店铺所有酱油瓶和茶杯。并宣布目前只提供点单商品，部分店铺则会将直接送餐上桌，餐具、调料也将由店员提供。此外寿司郎还表示将会在流水线和餐位之间增加亚克力透明板，以保证食品安全。但这并没有挽回顾客对于回转寿司自助的信任。

涉事的高中生也随父母一起向店铺和大众道歉，表示将会尽力向店家进行赔偿。可惜造成这么大的损失，甚至直接在回转寿司引起波动的事件不是简单道歉就可以解决的。寿司郎回应会从多方面追究这名高中男生的责任。在寿司郎看来，如果不能判以重刑，让人们意识到他们行为需要承担的后果，那将会对回转寿司行业造成严重的影响。

然而道歉和追责都没有起到什么效果。类似的恶作剧行为已经随着短视频的热传，在日本青少年群体之间流行了起来。

模仿的青少年

在视频开始大范围传播之后，不少模仿者纷纷在当地的寿司店开始类似的恶作剧。舔餐具、偷吃他人食品，将用过的牙签放回牙签盒，甚至是将食品舔过之后再放回流水线。不仅仅是回转寿司，但凡是提供公用调料或者是自取餐具的店铺，都会遭到类似的攻击。

而这些攻击者还会嚣张地将自己的行为拍摄成视频，并上传到 TikTok等短视频平台中与他人分享，获取点击量来获得满足感。

此类视频的流传让日本的餐饮业遭受重创，让顾客们陷入了对回转寿司卫生问题的担忧之中。不少人都表示，不会再光顾回转寿司店。不少顾客都在担心他们光顾的回转寿司店无法保证自己的食品安全。毕竟谁也不能保证，坐在自己附近的食客，没有对那些公用的餐具和流水线上的自助食品进行恶搞。

对于那些不负责任的恶作剧者来说，在寿司店捣乱已经成为了一个拼勇气的挑战内容。只要将自己的恶作剧视频上传到社交平台上，就可以轻松收获路人和朋友的点赞，给自己带来巨大的满足感。哪怕这些行为将会被人们谴责甚至是让自己背上巨额债务，那也是之后的事情了。