品玩5月24日讯，近日，由北京烹饪协会主办的“中小餐饮企业外卖费率透明化座谈会”在京召开。

参加讨论的十余家商户，包括潇湘阁、晓寿司、美意天、四友青年这类中型连锁，也有老边饺子、蜀大叔、无名缘、食悦轻食这样的小商户店主。作为外卖平台代表，美团高级副总裁、到家事业群总裁王莆中等人参加座谈，听取商户吐槽并现场交流。 据美团外卖业务总经理薛冰介绍，“费率透明化”改革将原有固定比例的费率拆分为技术服务费（佣金）和履约服务费，其中履约服务费只在商家选择平台配送时才会产生，且随时段、距离和单价三个因素变化。新的计费方式比过去更加清晰、透明，商家在配送方式上也有了更充分的自主选择权，目前试点工作已经在全国多个城市展开。